Яке тісто для самси дріжджове чи бездрожжеве?

Тісто можна взяти дріжджове чи бездрожжеве, обов'язково дістаньте його з морозильника, щоб воно встигло розморозитися (див. інструкцію на упаковці).

Чим можна змастити самсу?

Верх можна змастити збитим жовтком + 1 ст. л. молока. Я змастила за 15 хв. до готовності, коли верстви самси розкрилися. Посипати чорнею.