Що додати в тісто, щоб воно було пишне?

Завжди додавайте до тіста розведений картопляний крохмаль – булки та пироги будуть пишними та м'якими навіть наступного дня.

Що надає тесту пишноти?

Для початку пригадаємо, навіщо у тесті потрібен розпушувач або сода. При приготуванні випічки вони виділяють бульбашки газу, які і надають тісту пишноту і дають йому підніматися. Тому для того, щоб тісто вийшло здобним, до нього необхідно додати трохи соди або розпушувача.