Чи потрібно замочувати рис для плову у казані?

Лайфхаки для кавказьких пловів у казані Для кавказьких пловів зазвичай використовують довгозерний або середньозерний рис. Якщо рис готується разом із усіма інгредієнтами, промивати та замочувати його не обов'язково. Якщо всипається наприкінці – краще замочити.

Скільки потрібно води для розсипчастого плову?

Розсипчастий рис в плові

1. Абсолютно точне дотримання співвідношення рису та води: на 2 частини рису – 2 частини води.
2. Воду брати окріп.
3. Точний час варіння: 12 хвилин. …
4. Вогонь: 3 хвилини сильний, 7 хвилин – помірний, 2 хвилини – слабкий.
5. Після цього кришку не відчиняти ще 12 хвилин.