1. Якщо ви робите пиво або медовуху, переведіть показання початкової та кінцевої густини сусла в одиниці алкоголю за допомогою таблиці. Потім розрахуйте різницю між початковою та кінцевою міцністю – це і буде міцність вашого напою. Відповідь: Об'ємна частка спирту = 6,75 Про.
Одиниці виміру Як правило, фортеця виражають у відсотках, відповідних відношенню обсягу розчиненого безводного спирту до всього напою. Цю величину, стосовно алкогольних напоїв, часто називають об'ємною часткою, хоча в об'ємної частки є й інші нееквівалентні визначення.
При варінні домашнього пива можна, можливо підвищити повнотілість наступними прийомами:
- Застосування карамелізованого чи смаженого солоду. …
- Добавка нескладеної зернової сировини. …
- Підвищення температури затирання. …
- Використання штаму дріжджів з низьким ступенем зброджування.
28-Окт-2020