Яка частина імбиру використовується для приправ?

Імбир – прянощі, сирі або перероблені кореневища Імбир аптечного, активно використовується в національних кухнях дуже багатьох країн (насамперед в Азії).

Що потрібно робити з коренем імбиру?

Вживають як свіже коріння, так і висушене, подрібнене на порошок. Можна побачити їх у цукрі чи маринованими (часто подають, як приправу до суші). Звичайно ж, найкраще і корисне – це свіже коріння. Як приправу їх додають у різні м'ясні, овочеві та рибні страви; з ними заварюють чай.